Vorspeisen -Seite 1 - Champignons mit Kräuterbutter und Käse überbacken:

Zutaten: 4 Personen
-500g frische Champignons, oder "ganze Köpfe" 1.Wahl, Glas
-100g Kräuterbutter (Fertigprodukt)
-Kräuterbuttergewürz (Fertigprodukt)
-100 g Emmentaler, gerieben
-etwas Petersilie, frisch gehackt
-2 Zehen Knoblauch
-1 Esslöffel Paniermehl
-Salz, Pfeffer aus der Mühle

dazu: Stangenweißbrot

Zubereitung:
-frische Champignons putzen, aus dem Glas betropfen lassen
-in einer Gusspfanne (oder Auflaufform), die Hälfte der Kräuterbutter zerlassen
-Knoblauch fein hacken, die Hälfte in die Kräuterbutter streuen
-Pilze mit dem Stiel nach oben in die Pfanne setzen
-würzen mit Salz, Pfeffer und Kräuterbuttergewürz
-restlichen Knoblauch und Kräuterbutter in Flocken darüber geben
-im Backofen bei 220° C ca. 15 Minuten garen
-Käse und Paniermehl darüber geben, evtl. Grill zuschalten
-überbacken bis Käse leicht knusprig ist !!!
-vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen