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Zutaten: 4 Personen
-2 Dosen gelbe Erbsen mit Suppengrün (Dose)
-1 Packung Räuchertofu, mein Favorit: “Viana” Räuchertofu/Bioladen oder 
  Vertrieb: www.alles-vegetarisch.de
-Kartoffeln
-1 kleine Zwiebel
-2 Zehen Knoblauch
-1 Stange Lauch
-Selleriegrün
-Salz, Gemüsebouillon aus dem Glas, Cayenne-Pfeffer
-Pfeffer aus der Mühle, Pflanzenöl    

Zubereitung:
-Erbsen mit etwas Wasser im Topf erhitzen
- 2- 4 Kartoffeln schälen, würfeln dazugeben
-Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Selleriegrün putzen, klein schneiden, dazugeben
-Salzen, Gemüsebouillon nach Geschmack, Suppe köcheln lassen, bis Zutaten gar sind

-In der Zwischenzeit:  
-Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und  Cayenne-Pfeffer
-Pflanzenöl (bodendeckend) in Pfanne erhitzen, Tofu darin knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen
-und in Streifen schneiden
-Die Tofustreifen und das verbliebene Öl aus der Pfanne in die fertige Suppe geben
-Dazu: Brötchen oder Roggenbrot, Senf für den Tofu  

Arbeitszeit: 
-ca. 30 Minuten