Schnellgerichte - Seite 3 - Strammer Max:

Zutaten: 2 Portionen
-1 Pack. vegetarischer "Leberkäse" (Eden, Reformhaus)
-Käse in Scheiben (Gouda, Edamer oder Emmentaler)
-Bauernbrot
-4 Eier
-Butter, Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
-Öl in Pfanne gegen, erhitzen
-Leberkäse von beiden Seiten anbraten
-2 große Scheiben Bauernbrot mit etwas Butter bestreichen
-je 1 Scheibe gebratenen Leberkäse darauf legen
-1 Scheibe Käse über den Leberkäse legen
-Eier als Spiegeleier in der Pfanne braten
-würzen mit Salz und Pfeffer
-je 2 Eier auf den Käse legen