Zutaten: 6 Portionen
-150 g Soja-Schnetzel, grob, von Fa. SOBO Vertrieb: www.alles-vegetarisch.de
-1 Pack. Pita-Fladen (Fertigprodukt Inhalt: 6 Stück)
-1- 2 Pack. Zaziki (Fertigprodukt)
-100 g Feta-Käse
-1 weiße und 1 rote Zwiebel
-Blattsalat Salat nach Saison
-Gyros-Gewürz (Fertigprodukt), Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer
-Olivenöl

Zubereitung:
-Soja-Schnetzel in Wasser ca. 10 Minuten einweichen
-dann überschüssiges Wasser fest ausdrücken
-(sonst wird das Bratergebnis zu weich!)
-die weiße Zwiebel in kleine Würfel schneiden 
-Olivenöl bodendeckend in Pfanne geben und erhitzen
-Zwiebel darin glasig braten
-ausgedrückte Soja-Schnetzel dazu geben 
-bei mittlerer Hitze und mehrmaligem wenden
-Zutaten knusprig braun anbraten
-nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Gyros-Gewürz und Cayenne-Pfeffer kräftig würzen
-Feta grob raspeln und unter das Bratgut heben, Käse schmelzen lassen
-Pita-Fladen etwas mit Wasser befeuchten 
-im Toaster oder im Backofen aufbacken, bis die Fladen aufgehen
-rote Zwiebel in feine Ringe schneiden 
-die Fladen aufschneiden
-befüllen mit Gyros, Zaziki, rote Zwiebelringe und Salatblätter dazu geben, zusammenklappen
-servieren