Nudelgerichte - Seite 9 - Reisnudeln "Hades":

Zutaten: 3 - 4 Personen
-500 g Reisnudeln
-2 Dosen Pizza-Tomaten
-1 dicke Zwiebel
-100 g marinierte Knoblauchsprossen (Glas)
-2- 4 "Piri-Piri" (kleine, rote Pfefferschoten, Glas)
-1-2 Teelöffel grüner Pfeffer, eingelegt (Glas)
-1 halber Teelöffel "Sambal Oelek (indonesische Gewürzpaste, sehr scharf)
-300 g Käse gerieben (Gouda oder Edamer)
-1 kleiner Zweig Liebstöckel ( ersetzt Maggi- Geschmack)
-etwas gehackte Petersilie zum Bestreuen
-Pflanzenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
-Backofen vorheizen 220°C
-Zwiebel und Pfefferschoten fein hacken
-Öl leicht bodendeckend im Topf erhitzen
-Zwiebel und Pfefferschoten darin glasig braten
-Knoblauchsprossen ganz dazu
-Pfefferkörner und Sambal Oelek dazu und gut mischen
-bei mittlerer Hitze Pizza-Tomaten dazu (evtl. noch etwas Wasser)
-Salz und Pfeffer (wenn noch nicht scharf genug)
-Liebstöckel mit Küchenschere klein schneiden und in die Sauce geben
-alles ca. 15 Minuten leicht kochen lassen
-in der Zwischenzeit die Reisnudeln kochen
-Reisnudeln abschütten und mit der Sauce mischen
-in Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und überbacken, bis Käse verlaufen
-und leicht gebräunt
-dazu: Blattsalat

Arbeitszeit:
-40 Minuten