Nudelgerichte - Seite 3 - Penne rot/grün (Nationalgericht):

Nationalgericht( wegen den Farben der italienischen Flagge)

Zutaten: 2-3 Personen
-500 g Penne Nudeln
-Rahmspinat, 2 Platten tiefgekühlt
-1 Dose Pizza-Tomaten
-Parmesan-Käse
-Olivenöl
-Sahne
-Sambal-Oelek (indonesische Gewürzpaste, sehr scharf)
-Salz, Pfeffer, Kräutersalz (Herbamare, Reformhaus) Muskatnuss

Zubereitung:
-Nudelwasser zum Kochen bringen
-In der Zwischenzeit: Topf mit ca. 1cm Wasser füllen
-etwas Olivenöl und den Spinat dazu, bei mittlerer
-Hitze auftauen lassen, etwas Sahne hinzu, würzen mit
-Kräutersalz, etwas Pfeffer und Muskat
-Nudeln kochen
-Pizza-Tomaten zusammen mit etwas Olivenöl erhitzen,
-würzen mit Salz, Pfeffer und Sambal- Oelek (max.1/2 Teelöffel)
-leicht köcheln lassen
-Spinat und Tomatensauce getrennt über Nudeln geben
-mit Parmesan betreuen

Arbeitszeit:
ca. 20 Minuten

Lässt sich gut als Diätrezept verwenden, einfach Sahne und Olivenöl
weglassen, schmeckt trotzdem!