Kaltes Buffet -Seite 1 - Wurstsalat:

Zutaten: 2 - 3 Personen
-2 Pack. (400 g) Soja-Knackwürstchen (Eden, Reformhaus)
-100 - 150 g Cornichons (kleine Gurken im Glas)
-1 rote Zwiebel
-etwas glatte Petersilie
-1 kleiner Zweig Liebstöckel (Maggikraut), frisch
- Öl, Essig, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
-Knackwürstchen und Cornichons in Scheiben schneiden
-Zwiebel in feine Ringe schneiden
-Petersilie fein hacken
-alle Zutaten in eine Schüssel geben
-etwas von dem Liebstöckel mit der Küchenschere klein schneiden (sehr intensiv im Geschmack), dazugeben
-2 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Essig dazugeben
-salzen und pfeffern, alles gut durchmischen und ca. 1 Sunde ziehen lassen

Arbeitszeit:
 -10 Minuten  (ohne Wartezeit)