Hausmannskost - Seite 6 - Bratkartoffeln mit "Speck":
Zutaten:
-Pellkartoffel vom Vortag
-"Holstener Liesel", pflanzliches Schmalz mit Äpfeln und Zwiebeln (GranoVita, Reformhaus)
-1 Zwiebel
-Öl
-Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung:
-etwas Öl in Pfanne geben, erhitzen
-Zwiebel fein hacken, in Pfanne geben und glasig braten
-Pellkartoffel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel
braten
-wenn Kartoffeln schon leicht braun, 1- 2 Esslöffel
"Schmalz" zu den Kartoffeln geben
-salzen, pfeffern und etwas Paprikapulver
-alles knusprig braun braten
dazu: Spiegelei, saure Gurken oder "rote Bete"
Arbeitszeit:
-15 Minuten nur für die Bratkartoffel