Zutaten: 2-3 Personen
-ca. 800 g Grünkohl frisch, geputzt oder Tiefkühlprodukt
-2 Packungen Soja-Räucherwürstchen (Eden, Reformhaus)
-Butter
-1 Zwiebel 
-Gemüsebrühe, klar 
-50 ml Sahne 
-1 Bund Petersilie  
 

Zubereitung: 
-Grünkohl waschen, von den Stielen zupfen
-  ca. 80 g Butter zerlassen, feingehackte Zwiebel in Butter andünsten, 
-Grünkohl dazu geben mit ca. 200 ml  
--Wasser dünsten lassen (20  Minuten). Mehrmals umrühren
- Nochmals etwas Wasser und die Sahne zugießen,  
-2 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe dazugeben, 
-etwas Salz und Muskat -
- Einen Teil der Würstchen in Scheiben schneiden und unter den Grünkohl mischen, 
-restliche Würstchen oben auflegen und mit geschlossenem Topf  erwärmen. 
--die Petersilie fein hacken, dazugeben, nur kurz erwärmen
- Dazu: Senf oder Meerrettich und Salzkartoffel  

Arbeitszeit:
-ca. 45 Minuten